祐康：“一网两店”贯通有机产品全产业链

杭州祐康电子商务网络有限公司（简称“祐康”）成立于2000年，公司主要是以优谷网为交易服务平台，以“祐乐达”宅配站、“祐驿站”便利店为服务支撑，为杭州市区内消费者提供线上下单、线下收货的“一网两店”式服务。旗下优谷网是面向消费者预售农副产品，特别是生鲜类食品的专业网络购物的B2C平台。母公司祐康集团主要从事冰淇淋、速冻食品和奶制品等传统食品的生产加工制造，并涉足地产、投资等新兴事业。

一、基本情况

2013年，祐康总营业收入超过5亿元人民币，其中线上收入2.1亿元，同比增长3％。拥有超过30万的注册用户，能够为顾客提供5000余种商品。2013年总订单量为约60万份，销售额近5亿元，同比增长2％。

截至2013年底，祐康在杭州市范围内拥有200家线下服务实体店，其中“祐驿站”140家，“祐乐达”60家，从事物流配送人员近200人。

二、运营特色

（一）线上线下联动，打造区域内“一网两店”的O2O模式

随着电子商务的快速发展，我国各类B2C网站层出不穷，但是多数农产品生鲜平台定位受众模糊，只是简单复制电商零售模式。祐康充分利用母公司祐康集团食品在行业内优势，全力打造“一网两店”的O2O模式。

“一网”即优谷网，提供冷冻生鲜、有机生态、区县特产的农副产品、进口食品等四大类上千种商品的网上销售。消费者可在优谷网选购所需食材，在部分食材选购页面还可了解到营养成分表、选购及储存方法等提示，以及相关烹饪方法的推荐。优谷网除供应常规的时令蔬菜水果外，还针对家庭市场推出定期的套餐宅配服务。根据消费群体的不同，提供荤素搭配的多种套餐。例如针对三口之家推出498元／月的臻好套餐，分8次配送，共56份食材；针对三代同堂的五口之家推出1988元/月的缤纷套餐，分8次配送，共68份食材；针对礼品市场需求推出328元/次的美好套餐，单次配送，供11份食材。2013年平均每月套餐订单2000份，其中月度臻好套餐占比最大。

“两店”则是祐康自建的“祐驿站”城市便利店和“祐乐达”社区服务店。“祐驿站”定位为24小时便利店，依托祐康集团健康食品产业链背景，为杭州市内消费者提供多样化的商品和服务，除商品售卖，还可以提供手机充值、公交卡充值、长途车票买卖、水电费缴付、照片冲印、信用卡还款等服务。祐乐达宅配站是祐康B2C线下提货及配送服务的重要支撑，主要提供专业化的健康食品宅配和提货服务，同时承担社区仓储式批发以及团购功能。

在祐康提供的一体化服务体系中，消费者先通过优谷网订购商品，然后通过物流系统将商品发放到消费者选择的“祐驿站”城市便利店或“祐乐达”社区服务站，最后通过配送系统发送到消费者手中，整个过程最快只需30分钟。

在物流配送上，优谷网与线下实体店的信息系统互联，形成统一的配送体系，并提供“送货上门”与“门店自提”两种配送方式。系统内部，优谷网收到客户需求后订单会及时转到距离客户最近的线下实体门店，待门店自动接收打印订单信息后，即可按照送货单确定的时间安排人员配送。

面对消费者，优谷网承诺24小时送货服务，在收到订单后，首先和顾客约定时间，然后采取“就近配送”的下单原则，以送货地点为中心画圆，由划定范围内最近的实体门店进行配送，以节省时间，提高效率。同时，祐康针对部分消费者“不喜欢被陌生人敲门”的感受，提供线下门店提货的服务，消费者可选择距离最近的“祐驿站”或“祐乐达”自己去门店提货，无需提供家庭住址，既保护了个人隐私，也节省了快递费。目前，在优谷网购物的消费者80%以上选择门店提货。

此外，祐康还结合“一网两店”服务体系特点及时发现商机，推出相应活动。如在世界杯期间祐康推出“狂欢世界杯，急速送到家”专题活动，提供三小时“急速达”+夜间配送的服务，在优谷网开辟限时达商品专区，选出球迷们喜欢的啤酒饮料、休闲小吃、水饺、冰淇淋等20余款商品，消费者在每天16:00前下单，由线下实体店负责配送，承诺三小时内即可送货上门。而半决赛和决赛场次当天，最晚下单时间延长到晚上12:00，而送达时间同样在3小时内。祐康将线下商务的机会与互联网充分结合，让互联网成为线下交易的前台，线下服务利用线上揽客，实现线上线下一体化。

（二）利用集团资源优势，全程保证食品新鲜安全

尽管消费者对电子商务接受程度越来越高，但是对于农产品、食品本身的安全性成为消费者网购时考虑的主要因素。为了从根本上实现农产品的安全控制，2011年，祐康集团出资1亿元，成立祐康优谷大地科技发展有限公司，主要从事农产品的选种、产品质量控制，开发参股基地及产业合作基地等有机农产品质量安全相关产业，为优谷网提供健康、绿色的产品。

为了保证产品质量的可控性，祐康在杭州周边建有53个基地来满足生鲜果蔬的供给需求，在杭州以外，还有众多具有地方特色的产品基地，例如新疆阿克苏的有机苹果基地、辽宁通化的有机杂粮基地、黑龙江五常的有机大米基地、浙江建德有机莲子基地等。同时通过合资、合作、自建等形式掌控上游原物料的产品质量，通过组建由农业专家、食品营养专家、食品安全专家、有机生态事业工作者组成的专家委员会，来制定《优谷大地生态产品质量标准》体系，全程把控从土壤、空气、环境、耕种方式，到初级采摘分拣等的标准过程。例如，针对粮油类食品基地，选择年日照时间3000小时以上，北纬41°近亚寒带气候，年均气温0至6摄氏度，远离城市100公里以上人烟稀少的内蒙古通辽杂粮基地，并在耕种方式上采取纯手工的农耕和收割方式，以保障粮油食品的产品质量。在具体操作层面，祐康借助母公司传统食品企业的优势，导入原有的ISO9002质量标准、国家食品安全HACCP认证¹，构建透明的食材采购线与对应的生产基地定点采购。例如，来自阿克苏基地的冰糖心苹果，均注明了“阿克苏市林业局制定销售网点”的字样，使原料可追溯。目前，祐康拥有参股基地3个，共560亩，产业合作基地21个，共6300亩。

而要将优质的生鲜蔬菜最新鲜的配送到消费者手中，冷链宅配也是有机农产品必须跨越的门槛。针对这一问题，2007年12月，祐康集团与台湾统一集团合资成立统冠物流，引进先进的冷链物流作业技术及国际最先进的低温高货位物流作业设备，保证商品从入库到保存、理货、配送实行全程温控和全程保鲜。统冠物流根据不同品类的商品提供的-25℃冷冻、5℃冷藏、18℃保鲜、常温等全温层物流整合服务，保证商品“从总仓到门店’”的储运全程温控和保鲜。同时，每一家祐乐达宅配站和祐驿站连锁便利店，均配备了专业冷冻冷藏设备；采用专业的冷藏配送保温箱，有效保证食品“从门店到顾客”的全程新鲜和安全。

三、发展规划

未来，祐康将继续强化O2O模式，将虚拟网络与线下服务网点同步发展，致力于打造一个便捷、健康、安心具有全国影响力的优质食品电子商务网，不断提高会员服务质量。在门店方面，在已有的“祐驿站”城市便利店或“祐乐达”社区服务站的基础上，推出智慧社区电子商务模式，整合社区夫妻店，除提供商品销售、代收发快递等便民服务还可通过与银行的协作，为社区提供低成本贷款等金融服务；在支付方面，祐康将推出“祐惠卡”服务，除可用消费外还可作为小区门禁卡、医院的专家号预约等多元化服务，利用大数据，使线上线下互动。

祐康计划在2015年在杭州市内落地1万家“祐惠店”，在杭州以外50个县市打造5万家“祐惠店”，2016年达到10万家。

注释：
[1]HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。